Las primeras Jornadas del OCG se celebraron en Sanabria en noviembre de 2021 (6 y 7 de Noviembre de 2021, Puebla de Sanabria), aprovechando que en esta comarca se había puesto en marcha un proceso de mediación impulsado por el OCG.
Sanabria es una comarca gravemente despoblada y aislada. La difícil situación que experimenta la ganadería extensiva se ve agravada por la convivencia con el lobo ibérico, cuyos ataques al ganado han generado, no sólo pérdidas económicas y emocionales para el sector, sino un conflicto que trasciende dichos aspectos para alcanzar los niveles sociales de una manera cada vez más polarizada, de tal manera que ha alcanzado la escala estatal y europea. Agricultores, cazadores, científicos, profesionales del turismo local, conservacionistas, administraciones locales, urbanitas… etc. se enfrentan a diferentes puntos de vista sobre las raíces, la gestión actual y las posibles soluciones a este conflicto
Durante estas jornadas, además de haber conocido algunos estudios sociales sobre el conflicto, se han desarrollado varios talleres con diferentes objetivos: En uno se recogieron propuestas para mejorar la coexistencia a partir de la construcción colectiva de ideas y saberes desde diferentes perspectivas científicas, conservacionistas, ganaderas, educativas. Otros de los talleres, con la participación de la mesa para la coexistencia del lobo creada en Sanabrá versó sobre las posibles palancas de cambio que podrían abordar escenarios de futuro en que la coexistencia es parte del proceso de desarrollo social y económico de la comarca a través de propuestas comunicativas, educativas, de consumo, etc. A estas jornadas asistieron más de 60 personas tanto del territorio como de diferentes organizaciones ecologistas, académicas, expertas y del sector ganadero
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